Cupcake de Chocolate

Ingredientes

Massa

• 3/4 xícara(s) de chá de açúcar
• 1/2 xícara(s) de chá de óleo
• 2 ovos
• 1 1/4 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara(s) de chá de achocolatado em pó
• 1 colher(es) de chá de fermento em pó
• 2/3 xícara(s) de chá de iogurte natural

Brigadeiro

• 1 lata(s) de leite condensado
• 3/4 xícara(s) de chá de creme de leite
• 4 colher(es) de sopa de achocolatado em pó peneirado
• 1 1/2 colher(es) de sopa de manteiga

Modo de preparo

Massa

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma batedeira ou à mão, misture o açúcar com o óleo. Quando estiver homogêneo, adicione os ovos e misture novamente.

Em uma tigela, misture a farinha, o achocolatado e o fermento. Adicione metade desta mistura à primeira massa e mexa. Junte o iogurte aos poucos e continue batendo. Finalize com o restante da farinha e do fermento até ficar homogêneo.

Disponha igualmente a massa em forminhas de cupcakes e asse no forno por aproximadamente 20 minutos. Tire do forno e espere esfriar.

Brigadeiro

Disponha todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver, sempre mexendo. Assim que começar a se desprender da panela e estiver brilhante, desligue o fogo, despeje em um recipiente e espere esfriar. Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar e decore o cupcake de acordo com seu gosto.

Pudim de mico-ondas

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 xícara(s) de chá de açúcar
• 2/3 xícara(s) de chá de água

Modo de preparo

Para fazer a calda, misture água e açúcar e coloque em uma forma refratária com buraco no meio, de 24 cm de diâmetro. Leve ao microondas na potência alta por 10 minutos, até caramelizar o açúcar.

Retire a forma do microondas e girando-a entre as mãos, faça a calda cobrir as paredes da forma e deixe esfriar.

Prepare o pudim batendo o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador. Coloque a massa na forma e cubra parcialmente com filme plástico ou prato.

Leve ao microondas na potência alta por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas.

Brigadeirão

Ingredientes

• 3 lata(s) de leite condensado
• 100 mililitro (ml) de água
• 1 coco fresco ralado
• 9 gemas
• 1 colher(es) de sopa de mel
• 2 colher(es) de sopa de margarina
• 3 colher(es) de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 ºC (alto). Misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau. Unte uma forma pequena (20 cm de diâmetro, sem furo no meio) com manteiga e açúcar.

Despeje a massa e cubra a forma com papel de alumínio. Leve para assar em banho Maria por 2h30min a 3 horas.

Para saber se está pronto, aperte levemente o centro. Se estiver firme, retire do forno, deixe descansar uns 5 minutos, desenforme e sirva.

Bolo vulcão meio a meio

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 3 colher(es) de sopa de manteiga
• 1 xícara(s) de chá de leite
• 1 xícara(s) de chá chocolate em pó (50%)
• 1 colher(es) de sopa de fermento

Cobertura de brigadeiro

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 caixinha(s) de creme de leite
• 1/2 xícara(s) de chá de leite
• 1/2 xícara(s) de chá de chocolate em pó
• 1/2 colher(es) de sopa de manteiga

Cobertura Branca

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 caixinha(s) de creme de leite
• 1/2 xícara(s) de chá de leite
• 1/2 colher(es) de sopa de manteiga

Modo de preparo

Massa

Coloque no liquidificador os ovos, manteiga e açúcar. Bata por 1 minuto para que fique homogêneo. Adicione o chocolate em pó e o leite, continue batendo. Adicione a farinha aos poucos e bata até a massa ficar lisa e homogênea. Misture o fermento e mexa com uma espátula. Leve ao forno em uma assadeira de buraco no meio (20 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido por 40 minutos a 180ºC.

Cobertura de brigadeiro

Em uma panela, leve ao fogo os ingredientes da cobertura de brigadeiro. (Menos o creme de leite). Mexa até borbulhar e soltar do fundo da panela. Adicione o creme de leite e mexa até borbulhar. Retire do fogo e reserve.

Cobertura Branca

Repita o mesmo processo com a cobertura branca. Coloque as coberturas em jarras para esfriarem.